2019-09-12 3:14:52

中秋將至，月餅大戰打得正酣!作為月餅界“頂級流量”的流心月餅更是競爭激烈，每年中秋都有不少餅家加入流心戰團，角逐月餅界霸主之位!

盡管各大品牌鉚足力勁比拼，但今年勢頭最猛呼聲最高的，卻是這款此前從未在市面上發售過的唐餅王【黑金雙耀流心月餅】!

 

它是號稱月餅界真正沒對手的流心月餅，曾獲得過“中華國餅”的至高榮譽，受歡迎程度遠超大多數網紅月餅和傳統老字號。

它還被港澳星級酒店奉為“鎮店之寶”，多年來僅供上流圈中人品鑒。圈內人都知道：只有吃過這塊餅，才算得上真正的老饕。

如此珍饈，今年首次公開發售，便迅速成為了全城焦點，掀起一陣搶購風潮。不僅刷屏小紅書，還引來網易、搜狐等各大媒體爭相報道。

街舞世界冠軍李冰冰，國際潛水冠軍何灝浩，國際詠春世界冠軍黃冬薇，中國作家協會會員、廣東省政協委員廖琪先生等眾多名人、世界冠軍都將它視為中秋送禮首選，紛紛簽名力薦。

 

甚至連香港廚神高榮新師傅都大贊“這是一對有靈魂的黑金鴛鴦”!作為一款中西合璧的創新口味，唐餅王的實力可見一斑。

82歲國寶級大師匠心專研

也許有人會好奇，市面上的流心月餅數不勝數，憑什么這款【黑金流心月餅】能如此出眾?

這就不得不提打造出它的靈魂人物——國寶級唐餅王大師張文基(基叔)。

基叔17歲入行，如今已屆82歲高齡，一輩子只專注做一件事：唐餅。他尤其擅長在傳統中創新，從業65年，研制開發出200多款作品，其中多款被評為中華國餅、金牌糕點，他也因此被尊稱為“唐餅王”。

 

在美食界，他與香港食神梁文韜、香港廚神高榮新齊名，幾乎無人不知他的大名，業內更傳有“論做餅，基叔認第二，沒人敢認第一”的佳話。

下重本打造?【黑金流心月餅】

流心月餅是基叔的業界首創，可以說，沒有基叔，我們就吃不到如此獨特的流心月餅。

65 年烘焙生涯沉淀，基叔對待作品的態度接近“死磕”，為了做出心中最完美的流心月餅，基叔不斷改良創新，從最初最優質的選材，到一步一步繁瑣的制作工序，曾做過不下百次嘗試，反復糅合配方，作廢了一批又一批餅，才最終誕生了這款獨一無二的【黑金流心月餅】。

黑金包含2種口味，外表看似簡單，用料卻落足重本。奶黃流心中融入甜品界最名貴的「馬達加斯加香草籽」，根根貴比黃金，懂行的一吃就知道不一般。而將愛爾蘭百利甜酒融入巧克力流心后，醇厚的口感如同在吃高級法式甜品，一口足以讓人淪陷。

 

只用最高級、純天然原料制作，每一口都比普通流心月餅更加香軟幼滑，吃過齒頰留香，難怪吃過的人都稱它為流心月餅界的“王者”。

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來源：華夏小康網

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編輯：楊文博