2019-09-27 9:00:10

據《草本綱目》記載，“豆類數種，唯黑入藥”，在千年前，中國就有黑豆，可以說中國黑豆歷史源遠流長。

除了出口至日本、韓國，中國黑豆還大量銷往巴西。提到巴西，大家感到很詫異，日本食用納豆、韓國食用醋黑豆，需要大量黑豆原材料,而巴西需要黑豆是做什么呢？巴西足球、桑巴舞、黑豆飯并稱為“巴西三寶”，因此巴西對黑豆的需求量更大，而在里約奧運會期間，“黑豆飯”更是作為國宴接待了全球賓客。

雖然，中國2019年從巴西進口了數量龐大的大豆，但是中國出口至巴西的黑豆數量也是驚人的。這種“互通”的有趣現象，歸根結底是因為飲食文化差異所導致的。而出口至巴西的黑豆，幾乎都用于制作黑豆飯。據統計,每年巴西人均食用黑豆近15公斤,可以說巴西人真的是“無豆不歡”。

很多人的印象中，巴西最具代表性的菜品應該是—巴西烤肉。沒錯，烤肉是巴西人最喜愛的風味佳肴，巴西烤肉店不僅本國隨處可見，世界各地都能找到，但在巴西真正具有代表性、為百姓普遍接受的佳肴，就是“黑豆飯”。

巴西的黑豆飯已有幾百年歷史，當時他們發現豆子長得快，營養豐富能解決溫飽問題，便開始種植各種豆子，不過黑豆飯的出現與其國家的經歷有很大的關系。

據說，在幾百年前黑豆飯是巴西社會最底層人的伙食，農場主將剩下的豬耳朵、碎肉等下腳料收集起來，加上黑豆燉煮一鍋，給“奴隸”食用。但是，賣相黑乎乎的黑豆飯，吃起來的味道卻出乎意料的美味，一點點的被廣為接受，并流傳了下來，成為了巴西的特色美食，更是被譽為巴西“國宴”?，F在，隨著社會的發展與人均收入的提高，黑豆飯也進行了改進，巴西民眾會根據自己的喜好將新鮮的牛肉、豬肉、香腸等美食，添加進黑豆飯中，軟糯的黑豆、美味的肉制品、清新的蔬菜混合在一起，真是過癮！

據中國海關總署和農業部統計,雖然中國2018年進口了6610萬噸巴西進口大豆,但是中國黑豆出口巴西的數量更是規模龐大，中國已經成為巴西最重要的黑豆進口來源國。隨著兩國政府不斷推動雙方經濟，高品質、天然安全的中國黑豆在巴西越來越受歡迎。

因為黑豆完全沒有轉基因,特別是藥用為主的青仁烏豆,品種名貴、品質好。而近幾年，國內黑豆的深加工也開始崛起，提取植物蛋白，合理利用黑豆，最終將其利用最大化，已形成了全產業鏈規模。

而在中國最大的邊境城市—遼寧丹東，有一家專業的黑豆深加工品制造商、品牌商—李傳芳黑豆。從市場空白做到市場頭把交椅，一路都是不斷創造、創新的歷程，自種黑豆20%自用，80%全部出口至巴西。腳踏實地的開創了黑豆深加工全產業鏈，為中國百姓提供了安全、天然、健康、美味的黑豆制品。

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來源：智企新聞網

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編輯：楊文博