就眾多真正的資深吃貨來說,衡量某個餐廳好壞的標(biāo)準(zhǔn)往往很簡單,首先是菜品豐富,色香味美,其次是熱情服務(wù),顧客至上。至于價格因素,往往被忽略不計。畢竟,餐廳的主人也是以賺錢為主要目的,能理解。但這次,在坐落于遼寧北票市海港世家餐飲聯(lián)盟旗下義滿樓菜館里,卻讓更多的人看到了另類與眾不同的餐廳。

義滿樓,從名字上就給人特別親切的感情。古往今來,以樓冠名的餐廳多如牛毛。不過,多是以聚財和抬高客人身價為主。義滿樓菜館負(fù)責(zé)人王立峰卻把義字鑲嵌其中。問及什么原因,他微笑著說,中國人自古對義非常的重視,他代表著真善美。尤其在現(xiàn)實生活中,無論做人,還是做事,只要把義牢記心間,往往就會收獲滿滿。

也正是這種特殊的想法,迅速成就了義滿樓的發(fā)展。截止到現(xiàn)在,義滿樓已經(jīng)經(jīng)營20載,在北票市已經(jīng)基本達到家喻戶曉的地步,生意相當(dāng)?shù)募t火。這在餐飲界里,不能不算是個奇跡。說心里話,義滿樓菜館的門面并沒有任何傲人的氣勢,菜品也不是特別多,除了幾道主打之外,其余都是再普通不過的家常菜。

那么,是什么原因讓義滿樓有這樣傲人的成就呢?歸根到底,還是在于那個簡單的義字。王立峰認(rèn)為,義字好寫,但在詮釋其內(nèi)涵方面卻有著難度。如果把利字當(dāng)先,義就會消失得無影無蹤。餐飲業(yè)更不同于其他行業(yè),必須要講義,講良心,要不肯定會敗的一塌糊涂。而且,你很快就會發(fā)現(xiàn),擊垮你的不是別人,正是你自己。

食材原材料采購方面,義滿樓組建了專門的采購隊伍。只要好的,不選次的,是他們采購過程中不折不扣的標(biāo)準(zhǔn)。義滿樓的手工餃子相當(dāng)有名氣,皮薄餡大,有嚼勁,不粘連。其中最主要的原因就是,聽從董事長申永生、總經(jīng)理王利偉的安排,所用面粉全部來自于內(nèi)蒙古的河套平原,這塊神奇的土地上盛產(chǎn)的面粉聞名全國。當(dāng)然,價格比普通面粉也高出不少。但義滿樓還是果斷選擇。

另外,義滿樓菜館還對不同年齡段的老人實施優(yōu)惠政策。年滿80歲,每天可在菜館內(nèi)免費就餐一次,年滿70歲的員工直系親屬,每天可以免費和員工就餐。這樣的舉措得到社會和員工的高度認(rèn)可,都全心全意為菜館的發(fā)展獻言建策。王立峰卻淡淡表示,這是我們應(yīng)該做到的,我們有自己的爹媽,我們也會有老的那天。

關(guān)愛老人的同時,義滿樓還積極投身于公益事業(yè)。多年前,義滿樓菜館加入到海港世家餐飲聯(lián)盟。這是菜館發(fā)展創(chuàng)新的新模式,更是對眾人拾柴火焰高箴言的踐行,讓更多的愛心人士有機會回饋社會。目前,只要顧客每消費10元錢,就會有5分錢進入到企業(yè)聯(lián)盟專項基金賬戶。然后流向擁軍,養(yǎng)老,助學(xué)等特殊需要的地方。

其實,只要在義滿樓消費,很快就會發(fā)現(xiàn)那個奇怪的現(xiàn)象。到這里來聚餐的,有很多都是一大家子人。常見的有為老人舉辦壽宴,家族添丁加口。每到這個時候,義滿樓在價格上不僅給予優(yōu)惠,王立峰攜帶員工還會為消費者送上真誠的祝福,讓飯局變得更加有意義。

有消費者直言不諱的說,之所以選擇到義滿樓吃飯,不僅能吃到可口放心的飯菜,享受到熱情周到的服務(wù),更多的則是能尋找到往日的情懷。因為義滿樓見證了我和家人的成長,見證了北票市的發(fā)展。真心希望義滿樓如同常青樹,始終高昂的屹立不倒,為咱老百姓提供更多更好,放心健康的可口飯菜。

瞧瞧,簡單的話語,卻透露出對義滿樓之間那份真摯情誼和絕對認(rèn)可。就義滿樓而言,這樣的榮譽是花錢都難以買到的。談到未來的打算,義滿樓負(fù)責(zé)人王立峰說,這些年,依托北票市政府和相關(guān)部門的支持,依托消費者的關(guān)愛,依托海港世家餐飲聯(lián)盟的指導(dǎo),義滿樓菜館才得以在風(fēng)雨中砥礪前行。

以后,我們將繼續(xù)保持不忘初心的原始本色,在做好本職工作的同時,努力加大回饋社會的力度,為北票市的發(fā)展建設(shè)添磚加瓦,更要把義滿樓菜館打造成名副其實的餐飲百年老字號。(文/孫新合 包磊)

編輯：楊文博