2020-10-16 15:11:07 來源：金融投資報

長富巴氏鮮奶營養豐富，老少皆宜，每天堅持喝一杯，有助于增強體質。但是現在天氣逐漸轉涼，剛從冰箱里拿出的巴氏鮮奶，喝下去簡直“透心涼”，尤其老人和孩子都怕胃腸受不了。

那就給牛奶加熱吧~不過牛奶不宜久煮，更不能煮沸！牛奶加熱溫度過高，牛奶中蛋白質會出現脫水現象，由溶膠狀態變為凝膠狀態會出現沉淀，磷酸物也會由酸性轉為中性而沉淀，乳糖會焦化，不但使牛奶帶有褐色，還會逐漸分解形成乳酸，同時會產生少量的鉀酸，使牛奶帶有酸味，牛奶中的維生素C也會被破壞掉。總之過度加熱，牛奶的營養就會大打折扣哦。

巴氏鮮奶中天然活性營養，害怕高溫，需要細心呵護，所以加熱的時候要掌握正確的方法，注意控制溫度。如果加熱至沸騰狀態，就會破壞嬌嫩的天然活性營養。那么，我們應該要怎么做呢？

隔水加熱，更好呵護營養

隔水加熱是一種安全又便捷的方式，還能最大限度地保留牛奶中的天然活性營養，具體操作方法如下：

1、首先將水煮開，等到水冷卻到40℃—50℃（即不會感到燙手的溫度）；

2、將巴氏鮮奶倒入奶杯中，再把奶杯放入碗中，隔水溫熱3分鐘左右，飲用即可；

3、開封了的巴氏鮮奶，在冷藏條件下，要在24小時內飲用完畢。倒出的牛奶若喝不完，也千萬不要再倒回去存放，這樣會影響牛奶的口感和營養。

隔水溫熱法比較溫和，不僅可以保持巴氏鮮奶中的“天然活性營養”的活性，還可以讓牛奶入口溫度適宜，長富君特別推薦大家使用這種方法哦~

長富巴氏鮮奶的加熱方法，你學會了嗎？嬌貴的“天然活性營養”需要呵護，隔水加熱才是最適宜的方法哦~寒冷的早晨喝一杯暖呼呼的牛奶，那真是美好一天的開始。

來源：https://www.jrtzb.com.cn/qiye/sh/202010/57926442.html

編輯：海洋