2020-09-14 22:54:01 來源：中國周刊

9月9日,第十屆中國(貴州)國際酒類博覽會在貴陽開幕。

此次酒博會匯集了來自國內外的知名企業參展,超20000名業內采購商及項目投資商參會,國內名酒品牌更是云聚于此。

圖:貴州省委書記、省人大常委會主任孫志剛(前排中),貴州省委副書記、省長諶貽琴(前排右一),茅臺集團黨委書記、董事長高衛東(后排左一)等一行蒞臨郎酒展廳。付饒總經理(前排左一)匯報工作。

據悉,酒博會開幕后,貴州省委書記、省人大常委會主任孫志剛率貴州省委副書記、省長諶貽琴,商務部副部長錢克明,貴州省副省長胡忠雄,中國國際貿易促進委員會副會長柯良棟,茅臺集團黨委書記、董事長高衛東等一行蒞臨郎酒展廳參觀、指導。

郎酒股份公司總經理付饒陪同參觀,并匯報郎酒相關工作,產能建設和發展戰略,并詳細介紹了郎酒“生在赤水河,長在天寶峰,養在陶壇庫,藏在天寶洞”的獨家釀儲秘笈。

一條美酒河,連接了川貴兩地,也連接了川貴多家名酒。

提到赤水河,現場貴州省委書記、省人大常委會主任孫志剛表示,“貴州和四川,茅臺和郎酒,應帶頭保護好赤水河生態環境,共同擔負保護赤水河流域生態環境的責任,做強做大中國民族品牌。”

精心建設世界一流酒產區,始終堅持像保護眼睛一樣保護生態環境,像對待生命一樣對待生態環境,與有關各方共同加強重點酒產區,特別是赤水河流域生態環境的保護治理,全力打造世界醬香型白酒核心產區。

其實多年來,茅臺郎酒一直在踐行對赤水河環境的保護,前兩年,在溯源赤水河,“走進源頭·感恩鎮雄”活動中,茅臺、郎酒等赤水河流域酒企捐資助力當地環境與發展,其中郎酒捐資800萬投入當地精準扶貧項目,回饋赤水源。

今年,茅臺、郎酒等7家赤水河流域醬酒企業發起共同宣言,核心主張依然是保護赤水河生態環境,建立核心產區的優勢。

赤水河流域本是核心烈酒產區,同時茅臺到二郎鎮的河谷,更被成為最黃金釀造地段。

赤水河,上游的高山海拔均在1000米以上,流經二郎段多為盆地峽谷地形,海拔陡然陷落至300-600米,與沿岸山體形成“U”型谷區。

“U”型谷區年平均氣溫16.6℃,最高氣溫超過40℃,晝夜溫差小,平均降水760毫米,相對濕度60%-70%,形成了溫熱濕潤的沿岸氣候。

恰當的濕度、溫度,有利于網羅醬酒釀造所需的有益微生物,為微生物的繁衍、高溫大曲的充分發酵,創造了優渥條件。

赤水河流域在悠久、不間斷的釀酒活動中,逐漸形成了穩固、獨有的酒菌環境系統,有益微生物從已有的酒菌社群里,吸取營養、不斷繁衍、進化壯大,構成了相對穩定的釀酒微生物體系。

業內曾評測,除了赤水河這片地域,就很難造出這么高品質的醬酒。

編輯：孫遠進