2020-07-03 10:34:59 來源：魯網

魯網7月1日訊（記者 王娟）鹽，是國之重器，也關乎民生大計。魯鹽文化擁有5000多年歷史底蘊，山東也是全國產鹽第一大省。6月30至7月1日，“味之源 魯之鹽”魯鹽集團媒體采風活動成功舉辦。本次活動指導單位為山東省鹽業協會，由山東省魯鹽集團有限公司（下稱魯鹽集團）主辦，魯網承辦。魯鹽集團黨委委員、工會主席于大鵬、山東省鹽業協會辦公室主任王瑩、山東省飯店協會秘書長王新等領導嘉賓與全國重點新聞媒體記者共同參與本次媒體行活動。媒體行團隊走進魯鹽集團下屬企業，參觀車間先進生產技術，感受夏季海鹽豐收盛景，共同解碼品質好鹽的誕生奧秘。 

　　山東鹽業歷史悠久，5000多年前的炎帝時期，鹽宗夙沙氏“煮海為鹽”，開華夏制鹽之先河；齊國宰相管仲“官山海”，創食鹽專營專賣制度延續至今。2020年，為進一步適應鹽業體制改革要求，加快鹽業資源整合，魯銀投資整合所屬涉鹽企業組建山東省魯鹽集團有限公司。魯鹽集團下屬食鹽定點生產企業6家，總產能360萬噸，其中海鹽100萬噸、礦鹽260萬噸，是省內最大的海鹽食鹽生產基地和全省唯一的礦鹽食鹽生產基地，承擔著山東省及青島市、臨沂市等政府食鹽儲備任務。 　  

　　岱岳制鹽-當現代科技遇到曠古鹽脈 

　　本次媒體采風活動第一站來到了山東岱岳制鹽有限公司（下稱岱岳制鹽）。巍巍泰山，湯湯汶水，億萬年的歲月變遷，造就了曠古鹽脈，也誕生了現代化鹽化工生產基地。 

　　岱岳制鹽隸屬于魯鹽集團，是國家食鹽定點生產和批發企業，也是山東省第一家獲得《食品生產許可證》的食鹽生產企業。在岱岳制鹽，整潔的生產車間、自動化生產線成為了媒體團關注焦點。據介紹，岱岳制鹽工藝采用國際先進的六效真空制鹽技術，更加節能高效與安全環保。地下巖鹽融化后的鹵水進入制鹽車間后，進行循環蒸發，均在密閉管道中進行，不與外界接觸，保證了食鹽安全衛生。同時，公司制鹽生產采用DCS自動化控制系統，把食鹽輸送、包裝計量、加碘數據等參數引入系統，實現了全過程自動化監控。 

　　除了工藝技術完善，岱岳制鹽在全國范圍內率先建設了食鹽電子防偽追溯體系，保證產品的可追溯性。據介紹，其生產的“魯晶”品牌食鹽包括國家專利產品弱堿性食用鹽、復合鹽藻鹽，以及主打健康的富硒鹽、亞麻酸食用鹽等。目前，岱岳制鹽產品覆蓋全省16個地市，全國20余個省市自治區，并遠銷日韓、東南亞、非洲等國家和地區。 

　　菜央子鹽場-在海鹽之都感受豐收盛景 

　　如果追溯山東鹽業歷史，壽光絕對是不可錯過的一環，夙沙煮海為鹽的故事就發生在這里。而本次魯鹽集團媒體行第二站正是中國鹽都壽光。媒體行團隊走進山東菜央子鹽場有限公司（下稱菜央子鹽場），感受海鹽豐收景象，領略千年海鹽文化的活力新生。 

　　菜央子鹽場為魯鹽集團直屬企業，創建于1959年，系國家食鹽定點生產企業、批發企業。秉承先民制鹽智慧，傳承海鹽文化，經過六十多年的發展，菜央子鹽場現已形成“以原鹽為基礎、食鹽為主導、鹽化為開發重點”的生產經營新格局。

　　在菜央子鹽場海鹽生產基地，正值海鹽收獲，“清水上垛，碧波變銀山”的景象令媒體行團隊贊嘆不已。同時，本次海鹽豐收季，魯鹽集團攜手魯網開啟國內首次收鹽現場直播。大眾可以通過網絡觀看收鹽過程，近距離感受千年海鹽文化，共賞豐收盛景。數據顯示，本次海鹽豐收季直播吸引超過十萬人在線觀看。 

　　據工作人員介紹，菜央子鹽場采用灘田日曬法生產原鹽，其生產工藝流程分為提鹵、制鹵、結晶、收鹽四大工序。菜央子鹽場是北方鹽行業第一個獲得生態原產地產品保護的企業，也是國內為數不多的擁有海鹽真空再制鹽生產能力的企業。作為國家食鹽定點生產企業，菜央子鹽場積極履行社會責任，使灘田面貌不斷向標準化、規范化、整潔化邁進，保持了中國海鹽生產管理示范企業的榮譽稱號。目前，菜央子鹽場年生產原鹽50萬噸、食鹽55萬噸。公司食鹽產品嚴格按照ISO9001和綠色產品管理體系標準組織生產，執行“5S”現場管理，嚴格把控生產環節，確保產品品質優良。其中“魯晶”“雪玉春”牌精制食鹽、粉洗鹽、海晶鹽等已通過中國綠色食品認證和國家生態原產地保護產品評審。目前，菜央子鹽場已形成以“魯晶”牌精制鹽為主導，粉精鹽、粉洗鹽、綠色海鹽、一品海晶鹽、海珍鹽、海藻碘鹽、低鈉鹽、日曬鹽等一百多個品種的食鹽生產格局。 

    站在新起點，奮進新征程。屹立山海之間，魯鹽集團將用一流的制鹽技術捍衛匠心精神，用赤子之心保障14億人口的食鹽安全，將傳統工藝與現代技術相結合，開創山東鹽業改革發展新局面。

來源：http://f.sdnews.com.cn/sypd/xwjj/202007/t20200701_2757162.htm

編輯：海洋