2020-06-18 16:06:24 來源：中國新聞網安徽
6月17日，瑪氏中國與中國美國商會聯合打造的“從農場到餐桌：科技助力食品安全”線上研討會正式上線。歷時兩個小時的研討會匯聚了中國美國商會會長畢艾倫先生、瑪氏中國公共事務副總裁秦敏女士、瑪氏全球食品安全中心主任Abigail Stevenson博士、瑪氏全球食品安全中心首席科學家張廣韜博士以及來自IBM、沃爾瑪、默克、達能等行業領導企業的8位嘉賓，與近百位參會者共同就科技助力提升食品安全的無限可能展開討論。
瑪氏中國與中國美國商會聯合打造“從農場到餐桌：科技助力食品安全”線上研討會
作為中國美國商會科技創新項目（Technology and Innovation Initiative）的核心合作伙伴，瑪氏中國一直致力于在美商會打造的技術創新企業社群中普及顛覆性技術對于食品行業的影響。隨著新冠疫情成為全球面臨的共同挑戰，一方面，消費者對于食品安全、健康飲食的重視到達前所未有的高度；另一方面，線上線下的需求變化使得食品分銷、運輸等供應鏈各個環節所面臨的壓力顯著增加。面對新冠疫情造就的種種行業新常態，瑪氏中國與中國美國商會特別舉辦此次線上研討會，邀請國際知名食品生產商、零售商，以及掌握前沿技術的科技公司共同分享區塊鏈溯源、人工智能、基因測序等顛覆性技術在保障食品生產、可追溯性、惠及后疫情時代食品生產及分銷方面的優秀案例，并探討國際知名企業與國內利益相關方進行有效合作的有益經驗等。
研討會上，Abigail Stevenson博士在主旨發言中提到：“作為一家秉持互惠原則的負責任企業，瑪氏始終堅信多方通力合作是保障食品安全、推動行業發展的關鍵所在。為此，我們積極組織和參與行業分享活動，以加強行業間關于科技知識、尖端技術、專業見解和可靠實踐的交流，推動政產學研的互惠共享、通力合作。”她還表示，科技與創新是食品企業應對食品安全風險的關鍵：“瑪氏將持續致力于提升食品安全科技認知與能力建設，探索具有將食品安全風險管理從被動應對型轉為主動預防型潛質的創新技術和方法，這也是我們確保人人享有安全食品、助力明日之興的承諾。”
瑪氏全球食品安全中心首席科學家張廣韜博士與來自IBM、沃爾瑪、默克、達能等領軍企業的專家，就顛覆性技術在食品產業供應鏈中得以應用的最佳實踐展開分享討論，特別分享了瑪氏全球食品安全中心聯手合作伙伴在基于全基因組測序技術的食源性致病菌有效鑒別方法方面的突破、以及在通過多元素分析技術（例如ICP-MS）結合機器學習技術鑒定中國地理認證(GI)大米來源方面的最新進展，還有如何幫助尼泊爾建立前沿真菌毒素實驗室、為當地構建識別食品供應鏈的黃曲霉毒素污染源能力等經典案例，為與會代表帶來諸多啟示。
瑪氏中國公共事務副總裁秦敏女士表示：“新冠疫情給各行各業都帶來諸多挑戰。在瑪氏，我們相信，未來始于當下。瑪氏從未停止對食品行業未來發展的思考，并致力于將我們的研究成果與經驗向各方分享。今后，我們將繼續致力于包括食品安全在內的科學研究和產品創新，以互惠共贏的理念打造人與寵物的美好未來。”
關于瑪氏及瑪氏中國
瑪氏公司成立于1911年，總部位于美國弗吉尼亞州麥克萊恩（McLean），是一家擁有百余年歷史的私營家族企業，致力于為人們及其愛寵提供各種產品和服務。公司設有瑪氏寵物護理、瑪氏箭牌、瑪氏食品和Mars Edge四大事業部。秉承“未來始于當下”（Tomorrow Starts Today）的愿景，125,000余名瑪氏同事每天都積極踐行著由“質量、責任、互惠、效率、自主”構成的“瑪氏五大原則”，旨在通過提供豐富的產品和服務，為人們和其愛寵創造一個更美好的世界。
瑪氏旗下品牌深受全球消費者喜愛。其中，M&M’s?、士力架?（SNICKERS?）、特趣?（TWIX?）、MILKY WAY?、德芙?（DOVE?）、寶路?（PEDIGREE?）、皇家寵物食品?（ROYAL CANIN?）、偉嘉?（WHISKAS?）、BANFIELD?寵物連鎖醫院和VCA?寵物連鎖醫院的品牌價值均躋身10億美元行列；脆香米?（CRISPY?）、益達?（EXTRA?）、奧碧?（ORBIT?）、5?、彩虹?糖（SKITTLES?）、希寶? （SHEBA?）、我的食刻?（MASTERFOODS?）、UNCLE BEN’S?、COCOAVIA?、繽善BE-KIND?等品牌也廣受歡迎。2017年，瑪氏公司的凈銷售額已超過350億美元。
此外，瑪氏公司開創并持續升級“一代人的可持續發展”計劃，重點關注環境改善（Healthy Planet)、權益維護（Thriving People）和福祉建設（Nourishing Wellbeing）三大領域，積極為價值鏈上的利益相關方創造互惠價值。目前，瑪氏已在負責任采購、農戶增收、零碳排放、食品安全、營養健康等方面取得諸多成就。
瑪氏中國成立于1989年，旗下有瑪氏箭牌、瑪氏寵物護理（分設寵物營養業務與皇家寵物食品業務）、瑪氏食品三大事業部。公司擁有7家工廠、4個創新中心、47個分支辦公室、30多個品牌和近10,000名同事。
30年來，瑪氏中國持續引入新品牌及創新口味，為千萬家庭及其愛寵帶來了美好與歡樂。德芙?、士力架?、M&M’s?、脆香米?、綠箭?、益達?、5TM、大大?、真知棒?、瑞士糖?、彩虹?糖、麥提莎?、寶路?、偉嘉? 、皇家寵物食品?、優卡?、我的食刻?，及繽善BE-KIND?等品牌深受消費者支持。
如需更多信息，請訪問瑪氏全球官網、瑪氏中國官網及關注瑪氏中國官方微信@瑪氏中國。
關于瑪氏全球食品安全中心
瑪氏堅信“不安全的不能稱之為食品”。食品安全挑戰在全球范圍內日益升級，食品企業在幫助行業識別食品安全風險以及尋求解決方案方面應當發揮重要作用。
為此，瑪氏公司于2015年在北京懷柔投資建立瑪氏全球食品安全中心（下稱“中心”），匯聚頂尖人才，旨在通過科學研究、知識分享、合作交流在全球范圍內增進了解，幫助提高整個供應鏈的食品安全水平，與此同時，響應《“健康中國2030計劃”規劃綱要》，為中國食品安全貢獻力量。
中心目前專注于解決真菌毒素風險管理、微生物風險管理和食品完整性管理這三個關鍵的長期食品安全挑戰，以加強當今食品供應鏈的穩健性。
通過與超過25個組織和學術機構合作、共享知識，中心在全球和中國的食品安全建設領域成果頗豐。例如，為《中華人民共和國國家標準食品安全國家標準食品中黃曲霉毒素的控制》（草案）提供專家建議；參與撰寫歐盟出版的《建立中國食品安全法理體系》；與中國農業和農村部（MARA）共同主辦了“2019年‘一帶一路’沿線國家農業生產與糧食安全”研討會等。
如需更多信息，歡迎訪問瑪氏全球食品安全中心官網。
關于中國美國商會 – 中美合作：下一個百年
中國美國商會是一家位于中華人民共和國的非盈利、非政府組織，商會會員超過4000人，代表著900家在華運營的外資企業。商會在整個中國地區的使命是通過為會員提供政策建言、信息共享、人脈擴展以及專業服務，助力美國企業贏在中國。中國美國商會是唯一獲得官方認證的代表在中國大陸的美國企業的商會，在北京、天津、大連、沈陽和武漢均設有辦公室，有30余個工作組，每年舉辦逾150場會員活動。進入中國美國商會官方網站查看更多信息。
來源：http://www.ah.chinanews.com/news/2020/0618/253928.shtml
編輯：海洋