2021-05-27 10:04:28 來源：中國周刊 作者：李莉
無錫金農(nóng)科技有限公司致力于高端大米蛋白粉的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售,是國內(nèi)大米蛋白粉行業(yè)的領跑者，經(jīng)過多年的發(fā)展和積累，已經(jīng)形成一體化的開發(fā)、生產(chǎn)和服務體系，能為有需求的客戶提供高品質(zhì)蛋白產(chǎn)品和系統(tǒng)的產(chǎn)品應用解決方案。目前擁有江蘇無錫、江西上高、浙江安吉三個生產(chǎn)基地，五條生產(chǎn)線，全部按照食品GMP要求建設，可以年產(chǎn)大米蛋白質(zhì)粉10000噸、大米蛋白肽600噸、大米淀粉5000噸，已成為食品級大米蛋白粉全球供應商之一，產(chǎn)品得到歐美等主要國家和地區(qū)客戶的廣泛認可。
董事長陳林在“未來食品高峰論壇”上接受專訪時給記者算了一筆帳，國家每年的水稻產(chǎn)量是2.1噸，1噸米可以產(chǎn)生10%的碎米。如果在治理過程中按75%的處理就有碎米原料1.5億噸。按照8%的樣本計算，即把問題的蛋白質(zhì)源去掉，還有1200萬噸的原料。這是一個不可思議的數(shù)字，涉及到國家的糧食安全問題。目前金農(nóng)只擁有處理原料100多萬噸的規(guī)模。在將來的五至十年內(nèi)，希望金農(nóng)能夠努力擴大規(guī)模，同時希望更多人加入到大米蛋白的產(chǎn)業(yè)當中來，保護資源不被浪費，為中國人乃至全球人造福！
企業(yè)的發(fā)展歷程
大米蛋白因其較高的營養(yǎng)價值、低過敏性等優(yōu)點，是世界公認的優(yōu)質(zhì)植物蛋白源，已被廣泛應用于高蛋白食品的加工特別是嬰幼兒食品的加工。大米蛋白具有低過敏、非轉(zhuǎn)基因、氨基酸組成合理等特點，在植物肉、植物蛋白飲料、烘焙制品等植物基食品中有著良好的應用前景。
無錫金農(nóng)科技有限公司公司成立于2012年，是集研發(fā)、生產(chǎn)、市場營銷為一體的一家高新技術企業(yè)。自成立以來，多次獲得國家及省市科學技術進步獎，公司于2017年9月5日正式收購江西無錫金農(nóng)科技有限公司，使公司擁有更強大的生產(chǎn)能力與競爭優(yōu)勢，公司擁有多項國際領先的專利技術，是國內(nèi)具備“大米蛋白”研發(fā)與生產(chǎn)能力的企業(yè)，擁有江蘇省首個大米蛋白質(zhì)粉“固體飲料”及“食用大米蛋白質(zhì)粉”質(zhì)量標準。
公司一直與全球知名的食品企業(yè)有業(yè)務來往，公司擁有有機認證ISO22000認證、清真認證、出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案證明，廣泛開展大米蛋白粉、大米淀粉、米粉等食品原輔料的生產(chǎn)及進出口貿(mào)易。
保持技術領先優(yōu)勢
要贏得市場競爭，必須加強技術發(fā)展的能力，構(gòu)筑和保持自己在某一領域的優(yōu)勢。無錫金農(nóng)深知技術的重要性，自成立之初就致力于自主研發(fā)，并獲得多項專利，使無錫金農(nóng)的產(chǎn)品研發(fā)概念、技術理論和生產(chǎn)實踐都達到行業(yè)國際先進水平。
公司致力于開發(fā)糧食中有害污染物消減技術、傳統(tǒng)產(chǎn)品的現(xiàn)代化生產(chǎn)技術和高附加值深加工產(chǎn)品如大米蛋白、大米淀粉的高效清潔生產(chǎn)技術及其裝備的研發(fā)，并在行業(yè)中實現(xiàn)工業(yè)化、規(guī)模化生產(chǎn)。公司現(xiàn)在擁有《復合酶法生產(chǎn)米淀粉和米蛋白多肽的方法》ZL200610010960.1 、《采用酶法生產(chǎn)大米淀粉的方法與該方法得到的產(chǎn)品》ZL 20111 0090114.6、《一種高純度大米蛋白的制備方法與該方法得到的產(chǎn)品》ZL 201110090550.3、《一種可溶性大米蛋白的制備方法》ZL201110090547.1、《一種大米蛋白酸奶及其制備方法》ZL201110307232.8、《一種米蛋白多肽及其制備方法》 ZL201110090571.5等22項專利技術。
多年來，無錫金農(nóng)的努力得到國家相關部門的肯定和認可。獲得中國輕工業(yè)聯(lián)合會科技進步獎一等獎，教育部科學技術進步獎二等獎。輔助降血糖大米蛋白肽生產(chǎn)關鍵技術及產(chǎn)業(yè)化（蘇工信鑒字【2019】468號）技術鑒定和高品質(zhì)食品級大米蛋白質(zhì)粉（蘇工信鑒字【2019】467號）技術鑒定在國際領先。大米蛋白肽緩解體力疲勞功能試驗報告、大米蛋白肽對亞急性酒精肝損傷有輔助保護功能試驗報告、大米蛋白肽輔助降血糖功能試驗報告、大米蛋白肽增強免疫力試驗報告被證實有效。
品質(zhì)贏得市場
無錫金農(nóng)憑借高質(zhì)量的產(chǎn)品和優(yōu)良的服務贏得市場的認可。
無錫金農(nóng)在2017年通過BRC驗廠審核，并在8月7日順利拿到BRC英國零售商協(xié)會(BRC British Retail Consortium )認證證書，將幫助產(chǎn)品進入歐洲市場。據(jù)悉，BRC是一個重要的國際性貿(mào)易協(xié)會，其成員包括大型的跨國連鎖零售企業(yè)、百貨商場、城鎮(zhèn)店鋪、網(wǎng)絡賣場等各類零售商，產(chǎn)品涉及種類非常廣泛。BRC全球標準是由英國零售商協(xié)會與英國零售商群、認證機構(gòu)及學術團體所制，被英聯(lián)邦國家及歐洲的廣大零售集團所接納作為其供應商的強制性審核標準。目前，BRC已被國際食品零售商聯(lián)合會(CIES) 認可并向其成員及供應商推薦。英國和北歐國家的大部分零售商只接受通過BRC認證的企業(yè)作為其供貨商。
2019年，無錫金農(nóng)參與孵化的項目——大米蛋白及其功能性肽系列產(chǎn)品的研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化，經(jīng)過激烈的角逐，成功獲得第五屆蘇南全球創(chuàng)客大賽2019年度路演大會天使組最具投資價格獎以及最具投資潛力獎兩大獎項。
去年，無錫金農(nóng)的《大米蛋白高價值利用關鍵技術裝備研究與成功產(chǎn)業(yè)化實驗》獲得江蘇省科技創(chuàng)新協(xié)會科技創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化獎一等獎。同時，疫情防控愛心捐贈獲得紅十字組織獎。
打造科研團隊凝聚力
無錫金農(nóng)，致力于打造有特色、有創(chuàng)新、負責任的未來植物基產(chǎn)品團隊，為社會奉獻更多更好的、客戶百姓滿意的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
無錫金農(nóng)科技的研發(fā)中心擁有自己的專業(yè)研發(fā)團隊，由擁有多年研發(fā)經(jīng)驗的高級工程師率領一批干練、充滿活力的食品工程等方面的優(yōu)秀人才組成。
無錫金農(nóng)科技有限公司與國家211工程重點學校江南大學采取產(chǎn)學研合作，與江南大學共建了糧食質(zhì)量安全與健康食品校企協(xié)同創(chuàng)新中心。借助高校第三方深厚的研發(fā)實力， 促進新產(chǎn)品研發(fā)。無錫金農(nóng)與江南大學食品學院、糧食發(fā)酵工藝與技術國家工程實驗室合作研發(fā)。據(jù)悉，江南大學食品學院在我國同類學科中創(chuàng)建最早、基礎最好、覆蓋面最廣，現(xiàn)擁有我國食品領域中唯一的食品科學與工程國家一級重點學科和食品科學與技術國家重點實驗室，擁有國家功能食品工程技術研究中心、糧食發(fā)酵工藝與技術國家工程實驗室、國家食品企業(yè)質(zhì)量安全檢測技術示范中心（無錫），國家糧油標準研究驗證中心等平臺。糧食發(fā)酵工藝與技術國家工程實驗室始建于2010年，2011年5月獲得國家發(fā)展與改革委員會批準，是國內(nèi)糧食發(fā)酵領域第一個國家工程實驗室。實驗室建筑面積9860，擁有教育部功能食品工程研究中心、江蘇省生物活性制品加工工程技術研究中心等省部級科技創(chuàng)新公共平臺，并作為國家技術轉(zhuǎn)移中心的主要組成部分。
無錫金農(nóng)董事長兼總經(jīng)理陳林在接受媒體采訪時表示，無錫金農(nóng)通過管理將員工的價值觀和企業(yè)的核心價值觀統(tǒng)一起來，建立起以“人適其位、人盡其責”的原則，樹立起平等、合作、默契的理念，打造出一個富有凝聚力的團隊。
無錫金農(nóng)副總經(jīng)理陳天祥，作為“未來食品高峰論壇”的演講嘉賓，主要闡述了大米蛋白作為一種新的植物蛋白資源，在植物基食品中的應用特性及發(fā)展前景。利用植物蛋白生產(chǎn)“人造肉”，是植物蛋白高值化利用的有效途徑之一，既可滿足人類追求動物肉美味、口感的欲望，又能達到健康生活的目的，傳統(tǒng)意義上的組織蛋白雖然具有多孔的組織結(jié)構(gòu)，但是其仿肉口感仍有很大不足，不能滿足社會需求，在生產(chǎn)中受到限制。中國是稻米產(chǎn)量最大的國家，碎米資源豐富。將碎米進行綜合深加工利用，得到的副產(chǎn)物經(jīng)過精制提純后可得到高純度的大米蛋白。大米蛋白的營養(yǎng)價值高、氨基酸組成合理，是唯一免于過敏試驗的谷類蛋白。將大米蛋白與市場常見的豆類蛋白（大豆蛋白、豌豆蛋白等）進行組合，可實現(xiàn)谷類蛋白和豆類蛋白組合，氨基酸組成更符合WHO/FAO推薦值，得到的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)具有豐富的纖維和類似動物肉的質(zhì)地，且產(chǎn)品無脹氣因子，無抗生素和激素殘留，無明顯豆腥味，在未來植物基領域的應用空間和發(fā)展前景比較顯著。
以糧食安全為已任
于秋生在接受媒體專訪時表示，未來食品一定要安全，同時要滿足人的健康需求。產(chǎn)品必須在所有營養(yǎng)素當中用最安全的元素，沒有轉(zhuǎn)基因、沒有農(nóng)場、沒有中間的污染等等影響人體健康的因素介入到產(chǎn)品中去。物流設備能夠以人的健康為目標，實現(xiàn)個性化定制，能夠滿足人們整體安全性的需求。
無錫金農(nóng)在生產(chǎn)大米蛋白的同時，能將蛋白中的重金屬、真菌毒素等污染物同步去除，既提高了糧食的利用效率也保證了糧食加工安全。糧食的首要問題就是糧食的安全問題，國家糧食安全關乎億萬民生和國民經(jīng)濟發(fā)展，是當下我國最為緊迫的安全問題之一。我國稻米面臨多重污染問題，如轉(zhuǎn)基因污染，鎘、砷和鉛等重金屬污染，真菌毒素污染和農(nóng)藥殘留污染等等，而這些還沒有得到老百姓的普遍關注。
無錫金農(nóng)首席科學家于秋生表示，他的團隊早就開始進行糧食安全方面的研究，希望通過現(xiàn)代技術，消除大米中的重金屬、真菌毒素和殘留農(nóng)藥等有害物質(zhì)，將不合格的原料加工成合格的食品。這是國際上很多機構(gòu)所不能解決的難題，意義深遠。
于教授強調(diào)，也許大家以為的食品研究僅僅是老百姓餐桌上的色香味形和傳統(tǒng)餐飲的傳承，然而那是食品工廠和從業(yè)者大多所關心的一般性工作；作為一名食品科學家，他更關心的是如何提高糧食的利用效率和保證糧食的安全。他希望在為老百姓提供優(yōu)質(zhì)服務的同時，可以將綠色安全的食品帶給千家萬戶。
這也是無錫金農(nóng)的初心和使命，真正具有家國天下的胸懷，勇?lián)姑臎Q心，企業(yè)就有了不懼困難的信心，就有了解決問題的能力，就有了砥礪前行的目標和動力！期待無錫金農(nóng)能早日實現(xiàn)自己的夢想！
編輯：楊文博