2021-08-30 12:16:47 來源：中國周刊 作者：杜克寒

一杯清茗一段路，縷縷茶香一輩子。

從青蔥歲月到鼎盛春秋，洪子衡尋索茗茶的足跡踏遍國內各大產茶地，只為將名茶帶到南國，推薦給他的茶友品味……

30多年來，洪子衡走過一條與茶相伴、舍此無他的人生之路。

都說洪子衡為茶而生，他更是因茶而樂。當一杯杯五峰山炒茶、安溪鐵觀音、武夷山巖茶、云南普洱茶擺上南國的茶桌，引得茶友們贊譽連連、談笑風生，他的內心也為傾情于尋茶之路而怡然自樂。

茶山孩子的制茶夢想

地處普寧市西部的五峰山，重巒疊嶂，云霧繚繞，海拔數百米，晝夜溫差大，是茶樹生長的理想之地。事實上，五峰山確有茶葉種植的悠久歷史，是潮汕地區早年主要的茶葉出口基地，其出產的茶葉曾隨“紅頭船”漂洋過海到達南洋，是海絲之路上的一顆璀璨明珠。

在美麗的五峰山腳下，坐落著一個“遺世而獨立”的古寨——白水磜，這里清流白云，綠鮮蒼苔，恍如仙境。創寨以來，白水磜村民以種植高山炒茶為生?！鞍姿w，出名茶，茶葉幼如鞭炮芽，食入口，香氣生，甘味留舌下，食著好茶葉，請聽茶來嘮，二百年前五峰山，荊棘亂石滿山生，勞動人民來到此，開了荒山種了茶，汗珠點點滴土地，茶叢人心兩開花，公傳父，父傳子，辛勤過一生?！?

唱著這首描寫白水磜茶葉的潮汕歌謠長大，“茶”就是洪子衡內心深處溫情而美好的最初記憶：一開門就見茶園，家家戶戶都產茶，茶是村民們收入的主要來源，承載著父輩們的殷切期望。在擔任村里主要干部的父母帶領下，白水磜從無茶之地到茶的產區，村民們經常研究茶葉種植技術，每年胼手胝足在原始茶園里辛勤種茶，茶葉品質越來越好。相比于種茶辛苦，茶葉銷售之艱難無以復加，村民們得挑著茶葉奔走幾十公里山路南下海陸豐一帶擺攤或叫賣，硬是用拼搏的汗水闖出一條屬于自己的茶路。改革開放以后，隨著五峰山茶葉大面積種植，山下的里湖鎮自然而然逐漸形成一個茶葉交易地。

洪子衡從小受到最傳統的家教和茶文化的熏陶，也經常跟著父輩種茶賣茶，親歷茶葉銷售的艱辛，他少年時代就立志要為鄉親們開辟一條銷路來。時光流轉，茶早已根植于靈魂深處，當初在山野茶叢間自由奔跑的孩子高中畢業了，他一頭扎進向往已久的茶葉行業，茶真正成為他安身立命的根本。獨自摸爬滾打幾年后，他在里湖鎮創辦興合茶行。商海沉浮間，他逐漸掌握了茶葉銷售的規律特點，將茶行經營得風生水起。在茶山滋養下，更得益于他的帶動，里湖鎮茶葉市場發展壯大起來，現已成為粵東地區規模最大、功能最齊全、管理最先進的茶葉專業市場，里湖鎮也因此成為全國最大的茶葉集散地之一。

“絲路探源到五峰，潮汕茶馬古道長?！蔽宸迳匠床枋墙谊柕貐^特有的一個品種，茶葉經過殺青再以中重火反復炒制，茶葉有青綠色炒成紅褐色，沖泡胡湯色黃紅，口感醇厚，入口稍苦澀，回甘卻強烈持久，長期飲用也不傷胃，在潮汕地區有著較高的知名度。當走過許多茗茶之地，這個從茶山走出的孩子，歷經百般錘煉一步步成為一名茶商后，他越發無法忘懷當初的志向.2013年，他回到五峰山開墾茶園，種植原生態有機茶，傾情將家鄉的茶文化推向外面的世界。

茶業里手的尋茶之旅

創辦洪興合茶行，洪子衡牛刀小試，悟道多多，他的茗茶夢已跳脫單一家鄉茶專營的思維局限。在他的意識里，洪興合茶行應實現茶葉品種多元化經營，在立足本地炒茶為主業的同時，也要將國內各大名優茶推薦給不同的消費群體，滿足各各不同的品飲需求。為了拓展市場，將更多高品質的名茶帶給茶友們，洪子衡西走云南，東向福建，在全國各個茶葉產區奔波，尋求擴大茶行的經營品種和范圍。

福建安溪是名茶鐵觀音的故鄉，祥華舊寨則是真正紅心鐵觀音產區。名優茶無不產自高山深山，洪子衡尋茶之路非常辛勞，其間所付出的是種種不為人知的艱辛和不易。早年公路未通，他全靠步行跋山涉水，了解鐵觀音從種茶到制茶的全過程；后來也記不清多少次驅車環繞充滿險阻和未知的盤山公路深入原山區尋訪，觀測種茶管理和制茶工藝與當地制茶專家一起研究探討，察看茶葉長勢，洽談訂貨業務。

多年的茶商之路，練就了洪子衡敏銳的市場嗅覺和精準的發展眼光，對茶葉品質精益求精的追求也使他萌生自我開辟茶園的心念，真正做到從源頭把控茶葉品質。2008年一個偶然機會，他來到武夷山星村鎮黃村，看到在深山峽谷的巖縫之間，獨具巖骨花香的“茶中之王”武夷巖茶正汲取巖中甘露熱烈地生長，得天獨厚的丹霞地貌和歷史悠長的制茶傳統，加上一年只采摘一季納四季精華所孕育的武夷巖茶品質實屬上乘。經過一番實地調研，洪子衡選址一處開辟自己的有機生態茶園，茶園上面森林青翠，下面流水潺潺，周邊環境獨一無二。武夷巖茶基地建成后，洪子衡依托同時成立的正潤茶業公司，聘請當地有著幾十年制茶經驗的專家團隊專業生產、制作、管理，立足養生理念，從茶樹種植到制作工藝都遵循傳統的純手工古法，以匠心精工細作，嚴格把控每個環節，使武夷巖茶基地成為正潤高端品牌肉桂生產區，制作的“恒德潤”大紅袍以卓異品質獲得市場廣泛認可，榮獲武夷山市第十三屆春茶評比暨首屆“互聯網＋武夷斗茶”活動一等獎。

在武夷巖茶蒸蒸日上之際，洪子衡尋茶之旅又邁向云南，在雙江縣勐庫鎮建起總面積500畝的普洱茶園。經名師匠心締造、傾情演繹的恒德潤牌普洱茶系列包括布朗山百年大葉新中國成立70周年紀念茶、班章村喬木古樹茶、臨滄班東古樹純料茶、大雪山勐庫原生態古樹茶、冰島村古樹茶、小戶賽大葉種茶等，品種眾多，風格多樣，品質上乘，口感細膩，深受不同消費群體的共同青睞。

30多年間，洪子衡尋茶的足跡遍及國內各大名茶產區，將名優茗品推廣南粵，為各方茶友帶來風格各異的品茗享受。其名下洪興合茶行專營揭陽本地綠色炒茶，兼營全國各地名茶，已成為有著30多年歷史的普寧市老字號茶行；源自洪興合茶行的正潤茶業也發展為一家以經營云南普洱、武夷巖茶等“恒德潤”品牌系列產品為主體的綜合性連鎖茶葉企業，公司在黨的惠農政策指引下，依靠科技技術，傳統跟現代相結合，從茶園管理、優良品種培育，產品生產和研發，每個環節都精心打造，為確保茶品質量，公司自建有機生態茶園數百畝，以純手工工藝制茶并全程把控，在業界享有盛譽。洪子衡不只是將茶葉作為生意來經營，更是當做事業來做，用心用情之至，贏得與之相交的茶農、專家、合作伙伴和消費者的同聲贊譽。

茶商才俊的問茶情懷

陸羽在《茶經》中說，草木并作“茶”。幾千年來在華夏大地上，茶早已不僅僅是一種草木，它被人們賦予了豐富的人文內涵。經年累月沉浸于茶的事業中，洪子衡的精神境界不斷升華，他的關切點也漸進跳出茶業經營的物質層面，對茶文化傳播更是樂此不疲。

2019年4月，洪子衡在深圳市光明區公明街道上村社區紅滿庭紅木文化創意園注冊成立深圳市正潤茶業文化傳播有限公司，主營業務為茶文化交流活動策劃、茶藝培訓等，打造茶文化傳播平臺。

家鄉白水磜炒茶是正潤公司茶文化傳播重點之一。因洪子衡對白水磜炒茶全情投入，深耕廣播，創新不倦，打磨品牌，為其市場拓展和產業發展作出突出貢獻，2020年，揭陽市舉辦慶?！拔幕妥匀贿z產日”暨第六批市級非遺項目授牌儀式，正潤公司白水磜炒茶制作技藝項目榮獲揭陽市政府公布、頒發的“揭陽市非物質文化遺產”牌匾及證書，洪子衡也被認定為揭陽市綠茶類炒茶非物質文化傳承人。

中國茶藝在世界享有盛譽，日本煎茶道、臺灣泡茶道都來源于中國廣東潮州工夫茶。融精神、禮儀、沏泡技藝、巡茶藝術、評品質量為一體，潮州工夫茶藝是廣東省潮汕地區特有的傳統飲茶習俗，是潮汕茶文化和潮汕茶道重要組成部分，是中國茶藝中最具代表性的一種，是國家級非物質文化遺產?！耙槐貌铦櫺奶铩保樽雍庖猿敝莨し虿铻槊揭圆钑?，廣泛結交各地茶友，交流宣傳包括潮汕功夫茶在內的中國茶文化。因在茶業經營和茶文化傳播領域傾力耕耘、用情播撒，影響力和公信力日增，洪子衡先后被推選為普寧潮汕茶業商會常務副會長、深圳市光明區公明街道商會副會長兼常務理事。

作為茶業領域知名企業家，洪子衡率領正潤公司始終懷揣一顆感恩的心行走，秉持“恒心，德眾，潤澤”的企業精神，積極投身于社會公益事業。2020年戰疫期間，他帶領正潤公司協同公明商會積極快速響應并主動參與抗疫工作，向疫情發生地和深圳光明區總商會捐款，向公明街道、各個社區捐口罩、消毒液等物資。

“恒心是恒心打造，德眾是以德服眾，潤澤是澤品正潤。”洪子衡如斯解讀正潤精神，他暢談公正潤公司將秉持知行合一、以德行商、從善如流、造福蒼生的宗旨，不斷開拓進取，創新創優，為社會用心制作、傾情奉上適合不同人士口味的優質茗茶，廣泛傳播內涵豐贍、宜于身心的中國茶文化，為健康中國、民族復興傾盡一己勉力。

當“一生只做一件事”成為流行廣告語，卻是洪子衡平生的真實寫照。以茶為伴，與茶同行，茶事業與茶文化已然融進他的生命。用他自己的話說，將一輩子行走在尋茶路上，且喜樂感恩。誠如是，他專一、專注、專心的敬業精神和行事風格，亦如一杯清茗，值得品鑒。

編輯：海洋