2021-05-21 16:45:19 來(lái)源：環(huán)球都市網(wǎng)

“羊奶是牛奶過(guò)敏和腸道疾病人群的理想奶源，更適合于嬰幼兒食用”。浙江省食品安全重點(diǎn)室驗(yàn)室學(xué)科帶頭人任一平，在5月18日，由富平縣人民政府主辦的“富平羊奶粉，健康中國(guó)行”推介會(huì)上如是說(shuō)。

根據(jù)紅星美羚根據(jù)北京華測(cè)檢測(cè)公司與紅星美羚奶粉研究院檢測(cè)數(shù)據(jù)，紅星美羚奶山羊工程技術(shù)中心主任王建生發(fā)布羊奶A2蛋白最新研究成果：美羚羊奶中A2-β酪蛋白為1920㎎/100g，美羚嬰幼兒產(chǎn)品中A2-β酪蛋白為5580㎎/100g，所有檢測(cè)研究結(jié)果顯示A1-β酪蛋白均未檢出。

羊奶A2蛋白的研究成果，為羊奶作為寶寶更親和的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源再添新力證。

任一平指出，與A2蛋白的親和性相反，乳品中大量含有的A1蛋白在消化過(guò)程中可生成BCM-7 （β-酪啡肽-7），BCM-7與誘發(fā)糖尿病、影響免疫系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)發(fā)育等作用有關(guān)。乳中高含量的A1蛋白不利于嬰幼兒早期的生長(zhǎng)發(fā)育。

“相比之下，羊奶為牛奶過(guò)敏和腸道疾病人群的理想奶源，更適合于嬰幼兒食用，實(shí)際上，羊奶比當(dāng)前受市場(chǎng)熱捧的A2牛奶更好”，任一平如是說(shuō)。

層深度參與蒙牛創(chuàng)建的先行戰(zhàn)略咨詢經(jīng)營(yíng)合伙人、總經(jīng)理王力緯表示，羊奶A2蛋白研究成果的發(fā)布，將成為羊奶產(chǎn)業(yè)科學(xué)合理發(fā)展的定海神針，使千億羊奶產(chǎn)業(yè)找到有力的抓手。“羊奶本身有優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)，又有大量未被開(kāi)發(fā)的潛能。加上外部?jī)?yōu)渥的市場(chǎng)環(huán)境，羊奶占尤其是嬰幼兒配方產(chǎn)品的1/3甚至半壁江山，很有可能。”王力緯認(rèn)為羊奶未來(lái)的發(fā)展大有可為。

“基于羊奶A2蛋白的研究成果，所有乳品從業(yè)者都應(yīng)該清晰的告訴消費(fèi)者，除了牛奶之外，還有更好的蛋白攝取源（羊奶）”紅星美羚董事長(zhǎng)王寶印表示。

據(jù)王寶印介紹，紅星美羚目前已是一家集飼草種植、奶山羊生態(tài)養(yǎng)殖、良種繁育、研發(fā)生產(chǎn)、銷售服務(wù)為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈型羊乳企業(yè)。

奶源方面，紅星美羚已形成種養(yǎng)一體的生態(tài)循環(huán)鏈條，并先后從澳大利亞、新西蘭引進(jìn)五批次良種奶山羊，對(duì)富平本地的奶山羊進(jìn)行種群優(yōu)化，提升產(chǎn)能，建立奶山羊科學(xué)養(yǎng)殖體系及良種繁育體系。

研發(fā)方面，2018年，紅星美羚自主研發(fā)生產(chǎn)的羊乳清粉順利實(shí)驗(yàn)成功，成為國(guó)內(nèi)首家可自產(chǎn)羊乳清粉的嬰幼兒配方羊奶粉生產(chǎn)企業(yè)，彌補(bǔ)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的短板。

陜西省乳品工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)鄭子國(guó)在會(huì)上對(duì)紅星美羚羊奶產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)予以肯定，“紅星美羚是陜西省骨干的羊乳加工企業(yè)，引領(lǐng)了陜西羊奶產(chǎn)業(yè)甚至整個(gè)行業(yè)的發(fā)展，做了全省最好的奶山羊示范養(yǎng)殖廠，為當(dāng)?shù)啬躺窖虻娘曫B(yǎng)和品種改造，做出了突出的貢獻(xiàn)。”

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編輯：海洋