好吃莫過下三路，刺激還需重口味，我中華美食之國，永不磨滅的是黑暗的氣質。柳州人風情獨韻，但對螺螄來說一生都要被他們熬煮，一點兒都不解風情。在中華大地，每個饑餓難耐的時刻，都是螺螄的天敵，一旦被送進螺螄粉里，就是為美食而奉獻的時刻。

螺螄熬湯，十公斤的水熬到最后剩下4.5公斤，濃稠的湯汁融匯了螺螄的美味鮮香，再加入紅油，那火辣的紅色令整碗螺螄粉更為增色，還未入口就已經讓人感到強烈的食欲。

螺螄粉有多火?2月5日至3月6日期間，根據云和數據資料顯示，與”螺螄粉“相關的話題共上十次微博熱搜，微博話題的閱讀量累計超過20億。淘寶公布，螺螄粉的網購預售期排到4月，線下商超早被搶購一空，食族人旗艦店螺螄粉二月份銷量暴增。6000萬人在微博呼喚螺螄粉自由，320萬人靠搜螺螄粉解饞，寫字樓的螺螄粉外賣大漲58％。

淘寶發起的“這周搜什么”和“吃貨宅家都在吃什么”，榜單結果顯示：螺螄粉以絕對實力登頂雙第一

螺螄粉通過傳播熱度降低嘗試門檻，且擁有強烈的味覺記憶和成癮性，其走紅原因和辣條類似。2018年在各大平臺開設的螺螄粉網店超過6萬家，廣西螺螄粉去年一年賣出超過2840萬件，擊敗烤冷面、熱干面、搟面皮等成名已久的地方小吃，成為最受歡迎的美食。從2010年到2019年這十年里，螺螄粉的相關訂單暴漲9230多倍，強勢占據“城市新特產”前列。

食族人螺螄粉用料講究工藝精湛，為保證做出最正宗的美食，深入原產地，配料全部原產地直采，精選優質食材。螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。米粉用的是柳州當地米，采用傳統工藝，陳米磨細成粉，軟硬適中，不粘不糯，吃起來彈性很好，根根爽滑，勁道彈性久泡不爛。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、豬骨、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成，滴滴濃醇，湯味鮮美。酸筍選自農家新鮮竹筍，注入清甜井水，采用古法自然發酵而成，聞之酸臭，食之酸爽可口，是螺螄粉獨特臭味的來源。辣椒油采用特色紅辣，辛香撲鼻，辣味十足，具有極強的侵略性，嫩滑香辣，一口入味，精神百倍，讓人食不能忘。采用優質花生，顆顆飽滿圓潤，營養豐富，經過植物油高溫煎炸而成，香脆可口。

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來源：環球都市網

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編輯：楊文博