2019-07-04 2:15:02
傳承·創新，尋找民間酸菜魚大師。 7月1日，由中國烹飪協會主辦，中國烹飪協會火鍋委員會承辦，北京魚你在一起餐飲管理有限公司冠名的“魚你在一起·2019首屆中國酸菜魚出品大賽(個人賽)”正式拉開序幕，報名通道也正式開啟。
據悉，本次酸菜魚大賽為期兩個月，大賽以“傳承·創新，尋找酸菜魚民間大師”為主題，旨在弘揚川菜飲食文化，大力推進酸菜魚出品口味的傳承與創新，挖掘培養酸菜魚烹飪技術人才，給全國數十萬酸菜魚烹飪從業者搭建一個展示自己廚藝的舞臺。
比賽亮點一：全國報名，強者晉級
為了真正給全國酸菜魚烹飪者搭建一個屬于自己的舞臺，本次大賽面向人群較廣，除了喜愛酸菜魚烹飪的專業廚師外，非專業廚師也可以參加報名。大賽分為報名、資格篩選、初賽、決賽四個階段。
其中，7月1日-7月31日為報名階段，選手可以通過H5或郵箱進行報名，獲得參賽資格。8月1日-8月9日，為審核篩選階段，賽事組委會根據報名選手資料，上傳菜品圖片和創意點，進行初步核實與篩選。篩選出來的選手，將會在8月10日-8月31日期間，成都、廣州、北京三個分賽區進行初審，每場前十名選手將晉級總決賽。9月1日，匯集全國的30名晉級選手將在北京舉行大賽總決賽暨頒獎典禮，最終評出冠、亞、季軍。
除了高手云集的廚藝切磋與比拼，參賽選手還有豐盛獎品可拿!據悉，此次大賽決賽為現場比拼的形式，特別設置冠軍、亞軍、季軍、優秀獎四個獎項，分別準備了100000元、50000元、20000元、5000元現金大獎，獲獎選手將獲得中國烹飪協會頒發的證書和獎杯。值得一提的是，大賽共設置了27名優秀獎，可謂是人人有獎拿。
和大賽主題主旨一樣，本次大賽以傳統或創新的酸菜魚出品為主，每人可提交1-2款酸菜魚出品參賽。作為全國首次大規模的酸菜魚大賽，將由行業烹飪大師、品牌企業家、資深傳媒人、美食評論家等組成大賽評委團進行現場評判，以出品的組合搭配、造型、烹制、調味以及實用性、創新性、可操作性幾個層面進行評判。為鼓勵創新，更是在百分總分內，創新占了20分。
比賽亮點四：免費報名，為期一個月
和眾多報名收費不一樣的是，本屆大賽不收取任何費用。同時，還開通了多種報名渠道，參賽選手只要在7月1日-7月31日期間，完成報名就能獲得參賽資格。
報名方式一：H5報名：PC端或手機端登陸大賽報名頁面：http://scy.prh5.com，上傳個人資料、菜品描述及圖片等進行報名。
報名方式二：微信報名：關注冠名單位“魚你在一起”微信公眾號，查看菜單“酸菜魚賽”或者回復“報名”來實現報名。
聲明：
1、中國周刊網所有自采新聞（含圖片)，未經允許不得轉載或鏡像，授權轉載應在授權范圍內使用，并注明來源。
2、部分內容轉自其他媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
3、如因作品內容、版權和其他問題需要同本網聯系的，請在30日內進行。
編輯：楊文博