2019-07-09 1:54:46
近日，由國務院食安辦、中央文明辦、教育部等部門聯合主辦的2019年全國食品安全宣傳周剛剛落下帷幕，眾多業界標桿企業亮相現場，共同探索切實保障食品安全的治本之策。期間，康師傅代表在主論壇分享的觀點，引發業界的廣泛關注。
康師傅中國區董事長楊乾輝在食安周接受記者采訪時表示：“科技創新、特別是新興的互聯網技術可以幫助企業建立360°食安溯源體系，法制可以讓企業對食安問題有敬畏心，但最根本的要讓企業整體上及每位員工都有責任心”。
據悉，2018年康師傅實現常規運營工廠食安管理體系認證獲得率100%，供應商食安管理審核覆蓋率100%。康師傅飲品在食安領域力爭上游，堅持可持續的發展視角，對“安心每一瓶”事業的追求，更在行業產生了良好的標桿示范作用。
練內功：技術助力，法安天下，德潤人心
“對于康師傅而言，我們一直把食品安全作為‘最重要的事’，始終以零容忍的態度進行食品安全管理。”楊乾輝在談及食安話題時如是說到。也正是如此堅決的立場，才不斷推動其創新技術、健全制度，練就一身守護食安的內功。
在技術領域，康師傅飲用水產品使用的“八道凈化工序”獲得國家專利，從粗濾、超濾、活性過濾、紫外線殺菌、保安過濾到兩級RO反滲透過濾、臭氧殺菌、終端過濾，層層嚴把飲用質量關卡。康飲明星產品茶飲系列，更應用一套精密儀器Q-TOF，檢測出茶葉中的可能存在的風險物質，以此保障原料安全。據悉，康師傅在2016年首次創建食品原物料追溯系統，借助網絡大數據優勢，實現整個產業鏈信息的數字化和可視化，同時借助與各大電商平臺及銷售終端的緊密合作，強化從供應鏈到銷售端的可追蹤和可溯源。
從原料、生產環節到出廠檢驗，均制定了質量檢驗規則，層層把關，確保出廠的每一例產品均達到食品安全標準。對于不合格的供貨商，康師傅會直接淘汰，及時更新供貨商數據庫。
在內部管理上，康師傅以強化責任意識，共建安心體系，在食品安全意識培養和提升上，惠及全國數百家工廠，近6萬名員工。除了日常開展的食品安全培訓，不定期的飛行檢查、食安達人線上答題挑戰賽、創意短視頻大賽和定期開展的食安標兵選拔、家屬開放日、‘食安月’、‘3.15食安防御主題活動’等多項食安活動，力求多層次聚焦到涉及食品生產的每一個人，為食品安全構筑了堅實的防線。
外科普：康師傅“水教育”播散環保種子
食品安全，是關乎萬千民眾健康的一項大工程，單單一己之力遠遠不夠。正是基于此，康師傅一直在堅持食安科普教育，不斷壯大綠色聯盟戰線。而“水教育”作為企業堅持五年的公益科普活動，已然成為其反哺社會的重要組成部分。
“安心每一瓶，用心每一娃”，一直以來，康師傅以形式新穎、寓教于樂的輕科普小游戲，帶領參與活動的孩子們一起探索水世界的奧秘。“節水飛行棋”、“旋轉8”、“小小實驗室”、“水來搶答”等等一系列寓教于樂的創意設計，深入淺出，將原本枯燥的科普知識變得靈動有趣，讓孩子們在沉浸式互動體驗中，逐漸理解國家專利過濾技術背后的科學道理;在游戲與歡聲笑語中，認識到了水資源的可貴;更從科學的角度，理解每一瓶安心飲用水的來之不易。
據悉，康師傅今年的“水教育”活動已經走進上海、北京、天津、杭州等六座城市，而這場公益旅程還將繼續……
食品安全要從源頭抓起、科普教育要從娃娃抓起，唯有如此才能構筑出一個為可持續發展的未來，相信一顆顆被播散的環保、安全、公益種子，將會是康師傅埋下的最美好的彩蛋，一把把守護健康的保護傘正在全國范圍漸次打開。
來源：第一產經網
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編輯：楊文博