2020-03-03 8:28:51
作為水果界最富爭議的頭號種子,榴蓮一直讓人為之瘋狂,處于評價的兩極:愛它的人嘗一口便停不下來,討厭它的捏著鼻子跑都來不及。客觀而言,榴蓮果肉中含有多種維生素,營養豐富,被人稱為熱帶水果之王,但它的價格也是“傲視群雄”。實際上,一顆榴蓮樹的產量高達千斤,只因國內不產榴蓮,而愛吃榴蓮的人與日俱增,導致了價格也是水漲船高。另外,榴蓮保質期短,運輸損耗大,也成了榴蓮價格居高不下的重要原因。
你所不知道的秘密——一顆榴蓮背后的黑歷史
一顆榴蓮的“人生軌跡”本該是這樣的:在樹上長大,瓜熟蒂落,經由果農,到達食客口中。這樣的榴蓮,保留了最自然原始的風味。但這是在泰國或馬來西亞,中國并沒有形成規模的榴蓮種植。所以,才有了南“榴”北調,一顆顆榴蓮要翻山越嶺、飄洋過海才能抵達中國。
試想一下,從泰國到中國,再到消費者手里,一顆榴蓮經歷了多少顛簸?長時間的運輸,加上榴蓮本身容易變質,果農往往會在榴蓮才六七成熟的時候就采摘下來,并且添加催熟和防腐劑,這大大影響了榴蓮的味道。而榴蓮外殼開口后,極易在內部腐爛滋生細菌,而這些難以通過外表觀察。種種問題導致了買榴蓮如掃雷一般,稍有不慎就會買到口感差的榴蓮甚至壞果,上百元錢打水漂。就算運氣好,挑到不錯的,也要盡快吃完,因為榴蓮極難保存,就算放進冰箱,不出一天的時間就會出水變味。
凍榴蓮的“崛起”,凍住美味鎖住鮮
但隨著技術的進步,消費者們有了一個新選擇——凍榴蓮。在人們的固有印象中,冷凍后的水果肯定不及新鮮水果好。然而,相比所謂的“新鮮”榴蓮,凍榴蓮在各方面都占據優勢。
榴蓮速凍保鮮是一項很嚴謹的技術,將自然成熟的榴蓮在落地三小時左右就存入-60℃的低溫冷庫進行速凍,快速冷凍一小時后,進入-18℃至-22℃冷庫保存。因此,相比那些采摘后催熟的榴蓮,冷凍榴蓮肉不用任何添加劑,健康安全,其營養成分、甜度都更佳。同時,在加工、運輸過程中,借助全程冷凍保存技術,還可以避免榴蓮營養成分和甜度的流失,同時密封包裝也防止了細菌的滋生。可以說,就像榴蓮在達到最佳品嘗期的時候被“凍齡”了,讓人們能夠不用遠赴泰國便能品嘗到最原汁原味的新鮮口感。因此,凍榴蓮已經逐漸成為人們品嘗榴蓮的首選。
“Hi榴蓮”極凍榴蓮,讓美味一路保鮮
目前市面上凍榴蓮品牌繁多,要品嘗到最正宗、最新鮮的泰國榴蓮,對品牌的挑選也要花一點心思:一看榴蓮產地,二看采摘過程,三看保鮮技術,四看冷鏈運輸。這四個要素缺一不可。而“Hi榴蓮”背靠力達集團,打造了從生產、采摘、保鮮、運輸的全鏈條,實現了進口鮮果由上而下的產、銷、配、服四位?體的流通產業鏈,可以說是凍榴蓮品牌的不二之選。
首選看產地,“Hi榴蓮”可以說是“近水樓臺先得月”——力達集團直接在泰國榴蓮的原產地建廠,緊鄰當地榴蓮交易市場,憑借極佳的地理優勢縮短當地陸運時間,有效保證品質。
等到榴蓮成熟,工人們便會進入果園,采摘天然樹熟的榴蓮,留住自然芬芳。并且“Hi榴蓮”都只會從中挑選飽滿的A級果肉。
保鮮技術是凍榴蓮能夠新鮮抵達消費者手上的關鍵。榴蓮在全封閉的潔凈車間去殼剝肉,保證衛生;冷凍工廠采用IQF極凍鎖鮮技術,通過急速冷凍,將榴蓮的自然風味封鎖住,保證新鮮。
為了確保榴蓮萬無一失,“Hi榴蓮”有著自己的“VIP”通道:力達集團擁有自己的速凍果蔬制品公司和進出口貿易公司,打造極凍速運冷鏈,讓榴蓮的原始美味速達國內,送到消費者手中。
當你從冰箱里拿出凍榴蓮稍稍解凍,便可以聞到濃郁的榴蓮果香,品嘗如冰淇淋的口感,其中又不乏新鮮榴蓮的韌性。而這一切的前提是產地品質保證、速凍技術保鮮、冷鏈全程到位,“Hi榴蓮”在每一項上都可謂做到了極致,真正做大最大程度保留榴蓮原始風味,將最好的品質帶給消費者。
來源：環球都市網
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編輯：楊文博