2020-03-11 6:30:05
天貓平臺數據顯示，自2月以來，“方便食品”整體銷量同比增長700%;2月3日至17日，螺螄粉、火雞面、方便面、自嗨鍋、自熱小火鍋、酸辣粉等速食食品進入淘寶熱銷榜單前十。
顯然，不同于2003年非典疫情期間方便面滲透率激增，這一輪疫情期間的方便、代餐食品成為熱銷，既有特殊時期的“代餐”需求，更重要的則是整個消費背景變遷下，消費者尤其以“千禧一代”為代表的年輕消費人群對休閑零食需求升級密切相關：休閑零食因為其健康、便捷、場景性功能強等正在滲透正餐的主角地位。
“年輕一代”讓代餐場景需求提升
螺螄粉、自熱小火鍋類的方便速食有多火熱，想必疫情期間的懶宅群體都略有耳聞。
可以看出，不管是品牌的主動傾斜，還是消費者的選擇，休閑代餐食品正在侵蝕“正餐”的空間。其中，“零食正餐化”就是典型的策略，尤其年輕消費者對零食的需求更加多元化，除解餓解饞之外，補充營養元素、情感性的需求及緩解壓力等方面需求逐漸凸顯。
同時，零食的健康化、多元化及便捷度，讓其成為年輕群體代餐的首選，零食正餐化趨勢越發明顯。據第一財經商業數據中心和天貓食品2019年發布的《天貓食品行業趨勢分析報告》顯示，代餐食品已經成為全民的大趨勢，新一線和二線城市消費占比接近五成，從銷售體量及消費者人數上，代餐食品的整體銷售均有著穩步的增長且呈現大于50%的增長率。
消費觀念的轉變與消費者飲食習慣緊密相連，千禧一代人群面臨高速發展的社會環境，其時間更加碎片化，吃正餐的時間往往并不充裕，工作時間的拉長也催生了加班族這一群體，在日常三餐之外出現了“第四餐”、“第五餐”的食用場景。同時，城市帶來的快節奏及壓力讓懶宅群體日益龐大。在此背景下，正餐和零食之間的界限產生模糊，零食的食用場景更加隨機、多元化。
健康+好吃+便捷，將成核心競爭力
河南食族人食品科技有限公司成立于 2017 年，是一家定位于互聯網思維的食品品牌企業，以“健康飲食， 潮流生活，以人為本，食為人先”作為品牌經營理念。食族人致力于傳統食品的便捷化、工業化，努力挖掘并創 新傳統飲食文化，將人們從繁重的廚房勞動之中解放出來，為世界各地的消費者提供更多的美味、營養、健康、 方便、安全的食品，讓大家充分領略中國傳統美食的魅力。食族人以年輕、積極、潮流為品牌主導思想，讓每一 份產品面世的同時都更具儀式感。食族人相信用良心做出來的食物，方能深得人心。食族人為您帶來更加精彩的 好滋味!
從大數據看，消費者對于健康的追求一直未停歇，好吃又健康的產品一直是食族人產品重點研發的方向。
在“好吃”的首要要素下，同所有搶占正餐市場的方便速食一樣，這些產品越來越在食材、營養搭配，配料上講究，成為當下年輕消費人群“一人食”的主要選擇。
休閑零食品牌的入局其實也只是其中一環。而且，不管是凍干系列也好，抑或自熱系列，又或者烘焙類早餐場景的布局，健康、好吃、便捷，都是當下消費者的核心需求。
數據顯示，2020年，整個休閑零食將有3萬億的市場規模。無論按品類細分到自熱鍋、凍干系列，亦或是按場景細分到早餐、夜宵、下午茶，或者是按人群細分到一線白領、工廠藍領，或者是按包裝功能區分。未來，休閑食品的競爭顯然會升級至“毛細血管”量級。
同一時期，受益于消費者多元需求的刺激，在方便速食、代餐等類似細分場景市場的競爭上，多元化選擇讓休閑食品行業有了更多的可能性，“代餐”不用搶占角色，將自成一派。在資本的加持下，下一輪搶占中誰將贏得先機，或可拭目以待。
來源：大眾新聞網
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編輯：楊文博