2017-11-05 10:11:04

文/靜初、曉勇
攝影/何定科、南勇、陳崇尚、《中國周刊》記者 楊劍坤
責編/王艷玲

“北有兵馬俑，南有章華臺”。章華臺，是潛江人最為自豪的歷史遺存。

章華臺最終還是如阿房宮一樣毀于戰火，但殘存至今的紅夯土墻仍折射出古楚國盛極一時的光暈。龍灣章華臺，楚館云水間，見證著楚國雄踞八百年、開疆五千里的過往，使潛江當之無愧地成為楚文化的發祥地之一。

無論朝代如何更替，隸屬如何變遷，不變的是荊風浩蕩，楚水悠長，潛江不動聲色地穿越了歷史長河。

歷史譜就的文化華章
徜佯在潛江的街頭巷尾，隱約有醇香濃郁的文化味撲面而來，讓人如醉如癡。大大小小的博物館仿佛就是一口口讓文化發酵的窖池。一個才百余萬人口的城市，潛江竟擁有曹禺紀念館、世博湖北館、龍蝦博物館等9個博物館。每一個博物館，都凝固著對傳承的弘揚，對歷史文化的尊重。

潛江人熱衷修建博物館，不僅讓珍貴的文物有了一個窩，也讓精神找到了家。經濟社會的飛速發展，能讓城市日新月異，深厚的文化底蘊則是城市的靈魂與精氣神。

潛江有四個項目被列入國家非物質文化遺產名錄，除了“荊州花鼓戲”“潛江民歌”“江漢平原皮影戲”之外，還有一個是“潛江草把龍”。“潛江草把龍”兼有民舞和民樂的藝術成分，因采用稻草扎制而得名，源于漢代，盛行于唐，歷代相沿承襲。“潛江草把龍”保留了原汁原味的制作方法和表現技藝，具有顯著的民俗特征、楚文化遺存的祭祀性特征和民間手工藝造型藝術特征，它的龍身以田間稻草扎制，折射著長江中下游楚人崇龍、尊龍意識，也是長江中游悠久的稻作文化標志性的民間文化現象。

品味完詩詞戲曲所帶來的精神享受之余，潛江是一個令人食指大動的城市。“正月螺螄二月蚌”的民諺,提醒著該享用時令饋贈了。潛江人的愛吃、會吃在省內頗有名氣，螺螄、蚌等不起眼的食材也能在餐桌上大放光彩，令人望之垂涎、食之忘返。潛江菜重刀功火候，煨湯技術有獨到之處,烹制淡水魚以鮮見長，富有鄉土風味。潛江有不少名菜，用青魚制作的“潛江花糕”是道傳統名菜，食魚肉而不見其剌，有魚味而不見魚形，口感鮮嫩，肥而不膩。以潛江湖區特產黃蟮為食材烹制的“二回頭”是享譽湖北的名菜，看上去似冷的，吃進嘴卻熱乎，入口化渣，余味綿長。“焌米茶”“火燒粑”是夏季最具特色的風味小吃。

中國烹飪協會授予了湖北省潛江市“中國小龍蝦美食之鄉”榮譽稱號，潛江龍蝦色美味鮮，每年春夏之交，潛江便氤氳著油燜、清蒸小龍蝦的鮮香味道,潛江龍蝦節更是擺下了一場饕餮盛宴。自2009年舉辦首屆龍蝦節之后，潛江每年6月都要舉辦一次龍蝦節，慕名前來吃蝦的外地食客熙熙攘攘。潛江人演繹出了十余種烹飪小龍蝦的方法，“油燜大蝦”是其中的最為有名一種，吸引得許多周邊城市也紛紛打起起“潛江油燜大蝦”的牌子。

澤國翡翠譜新曲
1972年，一部名為《水鄉園林》的中國紀錄片在聯合國公映，把潛江獨特的美呈現給了世界。作家碧野曾盛贊潛江是“一座綠色的城”。在與水患作斗爭的過程中，潛江人素有植樹的傳統，家家枕河，戶戶垂柳，一代代人的長期堅持，使澤國更加像是一塊翡翠，處處充溢著“城中有林、林中有城”的詩情畫意，被旅游界專家譽為“水鄉園林生態旅游城”。

水是潛江之魂，它屬于平原水網湖區，水資源豐富，素有“水袋子”之稱，境內湖泊星落棋布，河網縱橫交織，其中擁有湖泊面積2.7萬畝。長江最大支流漢江及其分洪道東荊河縱貫潛江南北，百里長渠、城南河、田關河、西荊河等21條排灌干渠和借糧湖、返灣湖、馮家湖、白露湖、張家湖、蘇湖等6個湖泊，依然能讓我們仿佛穿越了滄海桑田的地理變遷，打撈起了古云夢澤的浩渺煙波。

湖泊江河賦予了潛江特有的水鄉風貌，編織出秀麗婉約的自然風光，滋潤萬畝良田，養育萬千潛江兒女。循著粼粼波光，走進潛江，便撩開了古云夢澤蓋頭的一角，直抵“天光云影共徘徊”的詩境之中。

漢江又稱漢水，是長江最大的支流，其水力資源豐富、航運條件好，徑流量相當于一條黃河，在歷史上有著重要地位，常與長江、淮河、黃河合稱“江淮河漢”。漢江是潛江的“母親河”，在潛江境內流程82.9公里，年平均徑流量44.65億立方米，不僅澆灌出兩岸稻香，也使航運四季通暢，有年吞吐量達300萬噸的紅旗、澤口兩個港口。另一條為潛江的生產生活提供重要資源保障的河流是東荊河，東荊河是漢江下游的分支河流，為古“潛江”（潛水）的遺跡，也是流經潛江最長的河流，春季油菜花漫卷河灘，河畔水杉郁郁芊芊，大堤曲折蜿蜒，河水清澈如帶。

進入21世紀，為了清水潤北方，潛江在策應南水北調中線工程，為南水北調四項治理工程建設做出了積極貢獻。南水北調中線工程調水后，會對漢江中下游的水情、河勢、生態、環境和航運等產生一定的影響，為緩解調水對漢江中下游的不利影響，改善其生態、灌溉、供水、航運用水條件，《南水北調工程總體規劃》和《南水北調中線一期工程可行性研究總報告》均安排實施漢江中下游治理工程，即引江濟漢、興隆水利樞紐、部分閘站改造、局部航道整治等四項工程。

“引江濟漢”工程旨在從長江干流中開挖一條人工運河向其第一大支流漢江“補水”，工程從長江荊州段龍洲垸引水至漢江潛江段高石碑，全長67.1公里，相當于給江漢平原增加了一個面積約7平方公里的湖泊，可基本解決中線工程調水對漢江下游“水華”的影響，解決東荊河的灌溉水源問題，并從一定程度上恢復漢江下游河道水位和航運保證率。

來到當地人稱作“興隆閘”的漢江興隆水利樞紐，便可一窺整個工程的宏偉壯麗。三千里漢江浩蕩而來，在興隆大壩前開始變得平靜，形成了波平如鏡的庫區。興隆水利樞紐位于湖北省潛江興隆與天門鮑嘴交界處，用一道與三峽大壩長度相當、約近3000米的大壩，將滾滾漢江攔腰截斷，主要作用是枯水期抬高興隆庫區水位，既可調節水位，便于“引江濟漢”，又兼有航運、發電之功。

興隆閘的右岸是潛江興隆灌區的100多萬畝耕地，左岸是天門羅漢寺灌區的200多萬畝耕地。科學調水，使得江漢平原的“糧倉”不再一味地靠天吃飯了。貨船通過興隆閘走運河，通航貨船可從400噸級上升到千噸級甚至二千噸級，且縮短從長江到漢江的通航里程637公里，67公里的運河成為名幅其實的“水上高速公路”，使漢江跑船更為經濟便捷。漢江水資源開發利用率歷來較低，消耗量僅占天然徑流量的7%。興隆閘利用水的落差順勢發電，漢江水不再白白地流走了，也使漢江這條曾經桀驁不馴、災害頻繁的河流更加水旱從人了。

東荊河倒虹吸工程是南水北調中線閘站治理工程之一，所處堤段是東荊河歷史上著名的雷灘險段，2011年破堤建設，2014年建成通水后，更好地發揮了重要的水源配置作用。

一系列的水利建設，正悄然改變著潛江這個“園林水鄉”的格局，也使水域生態環境逐步向好改善。為有效保護魚類數量和生態多樣性，興隆閘建有一條長399米、寬2米的魚道。近年來，潛江水域內多次發現胭脂魚、中華鱘、大鯢等國家一、二級保護野生動物，更吸引了大量包括中華秋沙鴨、黑鸛、反嘴鷸等珍稀鳥類在內的鳥類到此安家棲息。2016年，潛江漁民在漢江捕撈時意外捕獲到一條胭脂魚，這是胭脂魚事隔近三十年后首次出現在潛江。

2016年底，依托漢江、興隆水利樞紐、引江濟漢工程、興隆河等水利工程和河流資源，潛江獲批了省級興隆水利風景區，將生態紅利直接轉化成了經濟價值。

農業供給側結構性改革的潛江“答卷”
潛江是古云夢澤一角。云夢澤，江漢平原上的古代湖泊群的總稱，星辰般鑲嵌在一個第四紀地殼下沉時形成的由巨大洼地發育成的內陸湖盆上。全盛時期的云夢澤極其寬闊，是長江和漢江的天然蓄洪區。從漢代開始云夢澤逐漸萎縮，在長江和漢水的合力沖擊下，泥沙和營養物質不斷沉積，湖盆變成內陸三角洲，湖面不斷分割、解體和縮小，演變成江漢湖沼，肥沃的江漢平原應運而生。

歷史上的江漢平原，雖屢受洪澇影響，但千里沃野加之獨特的氣候類型，使這里歷來是特產豐饒的“魚米之鄉”，“人人都說天堂美，怎比我江漢魚米鄉”的民諺是其真實寫照。江漢平原是我國少有的稻、麥、粟、棉、麻、油、糖、魚、菜都能大量出產的地區，是湖北乃至全國重要的糧食產區和農產品生產基地，

獨特的自然和氣候條件，為潛江的農業發展開辟了廣闊的前景。地處江漢平原腹地的潛江，北依漢水，南臨長江，潛江境內地勢平坦，地面高程在26米至31米之間，屬于典型的平原湖區，一眼望去，便能領悟到“極目楚天舒”的悠遠,加之潛江屬亞熱帶季風性濕潤氣候，雨量充沛，光照充足，霜期短，氣候宜人，非常利于棉花、水稻等喜溫作物栽種，境內發達的水系，則使潛江成為了全省重要的特色水產基地。

但是，雖然潛江歷史上一直有發展農業的得天獨厚的優勢，可隨著時代的發展變化，傳統農業產業的產出低和對資源環境消耗大等問題越來越突出。潛江一帶種植水稻一年只能種一季，通過傳統種植方式土里刨食，每畝純收入也不過千來元，而農藥化肥的大量投入，還讓水產品養殖的生態環境越來越惡劣，給農業的可持續發展留下了隱患。

如何保持傳統的農作物種植和水產品養殖的優勢，走出一條現代化產業化的農業新路？潛江堅持緊貼實際，因地制宜，用可持續發展的理念合理開發利用農業資源,積極探索實踐，推進蝦稻創新升級，進行小龍蝦產業全產業鏈、全產業領域的變革，為農業供給側結構性改革提供了一份潛江“答卷”。

都說“一心不可兩用”，那么，一塊耕地能夠既種莊稼又搞養殖嗎？作為蝦稻高效種養模式的發源地，潛江用“蝦稻共作”模式給出了肯定的答案。

我們在潛江看到，大片的有著回形溝的稻田，白鷺翔集，風吹稻浪，看起來與別處的稻田沒有什么不同，可細看便能發現，稻浪掩映的回形溝里不時有小龍蝦游動??種稻和養蝦，這兩種看似不相干的生產方式和諧地結合在了潛江水鄉。經過17年的堅持不懈、久久為功，潛江探索出了“蝦稻共作”生態高效種養模式。

經潛江的科技人員統計，每畝“蝦稻共作”田的產出收入，是單一種水稻的近6倍，所以，受到農民群眾的追捧也是情理之中的事。在潛江，小龍蝦養殖面積達54萬畝，其中“蝦稻共作”面積49萬畝，且建成了全國唯一的蝦稻完備產業鏈條。

2016年，潛江的蝦稻產業綜合產值達180億元，2017年預計達230億元，帶動就業超12萬人，全市達半數農戶因蝦而富。小龍蝦還是潛江出口創匯的拳頭產品，是潛江淡水水產品出口創匯連續十余年領跑全國的“大功臣”。目前，歐美餐桌上每3只小龍蝦就有1只潛江清水蝦，單只價格達到1歐元以上；潛江的生態有機蝦稻米也成了網上的“香餑餑”，最高可賣到每斤40余元。

實踐證明，“蝦稻共作”是一種高產高效、節能節地、生態環保的稻田新型種養模式，可達到蝦稻同步增產、產品品質同步提升的良好效果。

能看到經濟效益的生態環保理念，才最容易被人接受和踐行。潛江的農戶們現在都知道了，養好蝦的關鍵是要先種好稻子，種水稻不能像以前那樣撒化肥、噴農藥，必須少用或者不用農藥化肥，水質才能達到養殖小龍蝦的要求。

如今，小龍蝦成為了潛江支柱產業之一，占到潛江GDP的40%，并已形成集科研示范、良種選育、苗種繁殖、健康養殖、加工出口、餐飲服務、冷鏈物流、精深加工、節慶文化等于一體的產業化格局。潛江人又雄心勃勃，開始加快實施決戰蝦稻產業800億的行動計劃。

“楚有章華臺，遙遙云夢澤。”遙想早已消失的古云夢澤，蘇軾留下了悵然詩句。

“江山留勝跡，我輩復登臨”。特殊的自然地理條件，使潛江的發展史注定了就是一部與洪澇災害作斗爭的歷史。堅忍不拔的潛江人，通過勤勞和智慧，讓古云夢澤重新煥發出夢想的光芒，這是古人連想也不敢想過的夢想。

 

編輯：楊文博