2020-12-14 11:28:22 來源：中國周刊 作者：李莉
布勒集團可量化發展目標能源廢水降低50%
布勒集團作為瑞士的家族企業，一直以人為本、關注企業應承擔的社會責任，綠色、可持續發展是其一直堅持的創新方向。他們堅信,不論企業處于哪個發展階段，在實現節能減排的同時，也降低了自身的生產成本。正是這種前瞻性觀點,使布勒不斷開拓創新，積極履行社會責任，爭當行業的領跑者和推動者！
布勒集團擁有160年歷史，是全球領先的食品行業解決方案提供商。自1860年成立以來，布勒一直不忘初心，積極履行企業社會責任，在環保公益、降低能耗、減少浪費、提升能源效率和可持續發展等方面皆有積極表現，走在食品行業社會責任實踐的前列。
2019年，13,000名員工創造了33億瑞士法郎的銷售額。作為一家瑞士家族企業，布勒活躍于全球140多個國家，并擁有包含32個生產基地的全球網絡。
據悉，布勒進入中國已經37年，布勒中國是布勒在全球144個運營國家里面業務最大的。今年布勒消費食品事業部的中國業務完成了重大的戰略整合，依托無錫總部的研發創新及相應的制造設計供應鏈體系，建立及強化了新的消費食品生產技術和應用中心。
降低能耗減少浪費
我們應在整個生態系統中通力合作，并肩前行。作為行業成員、企業和個人，我們必須從根本上革舊鼎新，另辟新局。減少能耗不僅是可持續發展的重要環節，還可以為客戶創造更大的利潤。
——布勒集團首席技術官 Ian Roberts
資料顯示,到2050年，預計世界人口將達到 100 億。許多人將居住在新城市中。要滿足不斷增長的人口的營養需求，不僅需要找到新的食物來源，還要提高食品的生產效率。目前生產的食品中有超過 30% 被丟棄或浪費，連同制造這些食品所消耗的能量也被浪費掉。
“我們必須立即采取行動。”Ian Roberts告訴《中國周刊》，有三分之一的食物浪費在從農田到餐桌之間的過程中，一個重要的原因是食物受到污染。我們已經開發出殺菌工藝來清理原料，確保食品安全，提高產量。
布勒與客戶合作，使食品生產所消耗的能量降低 30%。近年來，布勒與合作伙伴一起，共同開發加工解決方案，尋找對水、空間和能量需求更低的蛋白質來源。爭取在 2020 年使加工過程中的能耗和食品浪費降低 50%。
布勒的座右銘是“Innovations for a better world”。多年來，布勒每種新工藝和新產品的開發，都將降低能耗作為起點。布勒的解決方案使制粉工藝能耗降低10%，使咖啡烘烤工藝能耗降低50%。同時，布勒致力于提高能源效率，加大對資源效率的研發。資源效率的關鍵在于減少投入提高產出，布勒每年將營業額的 4-5% 投入研發，探索新方法，以期實現布勒50%的可持續發展目標。
太陽能是重要的可再生能源，布勒積極開發太陽能解決方案。全球約 75% 太陽能板中的銀漿使用布勒設備生產。此外，建筑物安裝布勒工藝鍍膜玻璃后，制熱和制冷所需能量最多可減少 50%。
全球水資源中接近四分之三用于農業，因而布勒致力于研發新技術，減少食品加工中的用水量。布勒正在開發解決方案，利用養育過程對水和空間需求更低，且營養豐富的原料加工食品，借助智能儲存和分選解決方案減少耗水谷物的損失。例如，為墨西哥玉米薄餅開發的全新玉米面制備工藝節水量高達90%，而這只是其眾多節水解決方案之一。
為了防止塑料瓶進入河流、海洋和垃圾填埋場，布勒利用色選解決方案幫助回收利用大量廢舊塑料瓶。
另外，布勒與合作伙伴共同開發工藝，實現汽車輕量化，提高汽車效率，比如為電動車電池提供電極漿料或提供金屬合金壓鑄系統，幫助減輕汽車重量。
創新驅動可持續發展
我們生活在歷史上絕佳的時代。各項技術飛速發展，并擁有強大的資源。關鍵點在于各行各業、研究領域和政界人士應使用新的可持續技術以應對挑戰，推動整個價值鏈的可持續發展和共同進步。
——布勒集團首席執行官 Stefan Scheiber
Stefan Scheiber對《中國周刊》表示，氣候變化和日益增長的人口需求是人類當前面臨的巨大挑戰，我們已經預見到未來將產生的環境污染、全球變暖等問題以及由此將產生的連鎖反應，布勒將可持續發展作為責任，希望能夠成為整個社會的共識。
針對愈加嚴峻的環境形勢，布勒決定強化可持續發展目標，設定全新可量化50/50/50發展目標，相較傳統工藝，致力于將客戶價值鏈中的能源消耗、水資源消耗和浪費分別降低 50%。為實現上述目標，布勒將充分利用數字化可能性，并與客戶、供應商和初創企業緊密合作，開發達到甚至超越既定目標的解決方案。
布勒革命性的 E3 制粉解決方案和數字化產出管理系統：憑借 Mill E3，布勒重新定義谷物制粉行業。得益于全新設計、新技術和系統數字化，未來制粉工廠空間將減少 30%，能耗降低 10％，而產量將提高若干個百分點（具體情況取決于實際應用情況）。
布勒采用 Laatu 微生物處理全新技術：安全低能耗電子技術的食品安全解決方案可殺滅香料等干燥產品中 99.999% 的沙門氏菌。與蒸汽處理相比， Laatu 采用電子光束技術可減少 80% 能源用量，同時用水量和化學品用量減少至零。
數字化壓鑄島：布勒開發出用于制造鋁鎂合金部件的數字化壓鑄單元。布勒的愿景是生產實現 0% 廢品率、縮短 40% 循環時間和 7*24 小時無間斷連續運行的鑄件。新款 Fusion 壓鑄機是數字化壓鑄島的組成部分。該款壓鑄機可降低 40% 的能耗。
QuaLiB：布勒開發出一種質量驗證工藝，適用于混合鋰離子電池中使用的電極漿料，該工藝采用數據算法，只允許超優質漿料進入下一個生產階段。QuaLiB每周可去除超過 1,000 公斤的廢物（基于每小時 1,000 公斤產量）。
作為一家整體解決方案提供商，布勒希望成為行業的領跑者和推動者。在開展業務的同時，也非常關注地球生態，在經營的各個環節都致力于節約能源、減少浪費，最終打造一個具有共同價值鏈的生態體系。
——布勒集團亞太區總裁王維波
工業規模的昆蟲加工：近十年來，布勒始終致力于研發用于蛋白質生產的昆蟲工業加工。2019年6 月，布勒和荷蘭生產商 Protix 開設了全球首家昆蟲蛋白加工廠。昆蟲可將低等級食物殘渣快速且可持續地轉化為自身體重，從而將廢物返回到食物循環中。昆蟲所需的生長空間很小，其碳排放遠低于其他蛋白質來源。幼蟲的蛋白質可加工成可持續飼料。這可減輕其他飼料來源（如大豆或魚粉）的壓力。
植物蛋白素肉：布勒開發出一種特殊的擠壓技術，可通過豆類等對環境有益的蛋白質來源，生產美味的植物蛋白素肉。資料顯示，生產出同等質量的植物蛋白素肉，會比傳統的養殖肉減少90% 的溫室氣體排放，99%的淡水資源，93%的土地資源，還有46%的能源。
未來，布勒會繼續以匠心精神，不斷進行技術革新，積極承擔企業社會責任，拉動綠色消費，助力節能減排，實現“綠色發展”，創造美好生活環境。（中國周刊/李莉）
編輯：北山